餐桌實作

魚乾是很適合放進冰箱常備的食材，份量小、鮮味足，也能補充鈣質。先用米酒簡單去腥，再過油炸出香氣，最後裹上以醬油、薑泥與蜂蜜煮成的蜜汁，就能做成一道甜鹹濃郁、放涼也好吃的家常小菜。

這世界上應該沒有人不愛炸雞，但外食炸雞常因用油品質不佳、油溫控制不當，因而成為最「罪惡」的美食之一。其實自製炸雞不只健康，也比想像的容易，尤其是日本家庭非常習慣自己做炸雞，不僅是便當裡的常客，也是日常中令人安心的選擇。