告別微波爐!「冷便當」懶人包: 新鮮、省時、免加熱

只要掌握「全熟、放涼、隔絕水氣」三大關鍵,就能輕鬆帶上繽紛的午餐。搭配保冷袋,即使在冷氣房直接食用也一樣Q彈有勁,是現代忙碌生活的新鮮解藥。

冷便當

Cold Bento

分享一道自家家常菜的,它不僅食材超級簡單(只要雞蛋和酸白菜),做法更是快到不可思議,從備料到上桌不用 10 分鐘,絕對是忙碌神隊友或料理新手的入門首選。
一開始學做水餃,其實只是為了和年幼的小孩一起找點事做。在不知道去哪裡買新鮮水餃皮的情況下,硬著頭皮連皮都自己擀——反而讓找到了專屬的節奏與樂趣,也漸漸地累積了製作心得。
製作「酸白菜炒牛肉」時,善用以酸白菜汁醃肉的小技巧,可在短時間內讓牛肉軟嫩多汁,搭配炒香的洋蔥與蒜辣風味,是道快速又富含層次的料理。特別適合下班後的晚餐時光,一鍋到底、酸香開胃,還能吃進滿滿蔬菜!