這個簡便的做法，是利用台灣家庭常見的大同電鍋創造溫暖、保濕的糖化環境。依照米麴、米飯與水的比例不同，可以做成適合飲品或果昔使用的清爽版本，也可以做成質地較濃稠、適合料理與調味使用的版本。
果昔用甘酒
- 130 克 米麴
- 300 克 米飯
- 300 毫升 60°C 溫水 若用乾燥米麴，水量可加至 390–420毫升
調味料用甘酒
- 55 克 米麴
- 55 克 米飯
- 70 毫升 60°C 溫水 若用乾燥米麴，水量可加至 91–98毫升
- 加入米麴的溫度︰米飯先與 60°C 溫水混合，待整體溫度降到 55～60°C 後，再加入米麴攪拌均勻。加入米麴後溫度不要超過 60°C，實作時為了保險可盡量控制在 58°C 以下。
- 比例調整︰米麴與米飯約 1︰1 時糖化效率較好。若米飯比例增加，風味會更溫潤，但糖化時間也會拉長。水量建議控制在「米麴＋米飯總重量」的 0.4～1 倍之間；若使用市售乾燥米麴，水量需增加 30～40%。
- 相關影片︰神吊法懶人米麴製造術
準備食材
- 奇異果
2 顆
- 藍莓
125 克
- 檸檬汁
半顆份量
- 甘酒
6 大匙
- 豆漿或牛奶
1 杯（約 240毫升）
- 希臘優格（或優格）
2 大匙
製作步驟
將所有材料放入果汁機，攪打至滑順均勻即可飲用。